牛油果何如挑

母婴用户    2019-10-09 19:25     浏览 33333 

  

牛油果何如挑

  

牛油果何如挑

  许多人抱怨牛油果又硬又难吃,但绿色的牛油果没有煮熟,只能在变黑时以黄油的形式食用。当你买的时候,不要买太绿的,中号的,几天后它会变黑,然后你就可以吃了。

  牛油果在每年8月到9月之间成熟,但它们大多是进口的,全年都可以从国外购买,这并不是一个很好的参考。

  牛油果为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

  牛油果的外面比较粗糙比较好,整个表面不应该有那种突然光滑或光滑的区域。牛油果的表皮布满了坑坑洼洼和疙瘩,但要注意有无损伤和割伤的迹象。

  最后是全面的检查看看表面是否有腐烂变质的位置,没有大的坑,捏起来没有大的坑,基本上可以确定是新鲜的牛油果,可以放心购买。

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  轻揉牛油果表面。如果你挤压它,不要把它弄爆,那是一个旧鳄梨。不买新鲜的,或买几天新鲜的家。如果牛油果的硬和软刚好合适,你能感觉到一点压力,那就是牛油果最好的状态。特别是用刀切的时候,里面是淡黄绿的,很淡的颜色,没有黑点是鳄梨最好的状态。

  另外,如果你买了深色的,回家后马上吃,不要放太久。如果你买了硬鳄梨,想让它们迅速变软,把它们放在温暖的地方。如果你想保持柔软,把它放在阴凉处或冰箱里。

  鳄梨有一个手柄,通常是黄绿色的。如果里面是黑色或有深棕色斑点等,那么这种水果就不能被选中,也没有太成熟的条件,太长时间不新鲜,说明里面已经开始变质,这种鳄梨经过切口后会有最烂的糊。如果里面是黄色的,比较新鲜,可以选择这样的水果。

  光凭颜色是无法判断百分之百判断牛油果的好坏的。基本上有两个种类的牛油果,一种表皮颜色为深棕色,表面俗话说疙疙瘩瘩的,且果皮相对坚硬;另外一种则为稍微偏深的绿色,表面相对平滑,果皮有弹性。牛油果的成熟度是决定购买很重要的标准。如果你想在购买的当日就吃,购买已经成熟的牛油果,用手掌按捏牛油果的表面,感觉有弹性,果肉结实,则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出,用手按上去已经感觉很软,没有弹性,说明熟过头儿了,且有可能里面已经变质了。绿色的牛油果,表面深棕色的斑点越多,说明越成熟,如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖,建议就不要买了,说明有可能熟过头而变质。如果不是当天就吃,强烈建议买较生的牛油果。牛油果可以在室温下放上两天到三天后自然成熟。如果用报纸将一颗牛油果和一支香蕉或者一个苹果包在一起,香蕉和苹果变熟的过程中会产生某种气体加速牛油果更快变熟。牛油果本身变熟的过程中也释放出气体,所以如果请注意不要将其和其它水果混在一起放在室温下,否则有可能使其它水果变质。在室温下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。另外请注意,牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个,请务必将有核的那半个保留,不要去核,洒上柠檬汁,在用保鲜膜包好,放入冰箱就好了。

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